Où se cache le vin du Québec? Guénaël Revel

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Cette semaine, un épisode dédié au merveilleux monde des bulles. Notre premier réflexe a bien entendu été de faire appel à Monsieur Bulles en personne : Guénaël Revel. Historien et sommelier de formation, Guénaël s’est installé au Québec en 1995 et a travaillé comme sommelier dans plusieurs établissements de Montréal pour ensuite fonder sa propre entreprise spécialisée en évaluation de caves à vin. Il est aujourd’hui enseignant, chroniqueur et auteur de plusieurs livres dont le Guide Revel des champagnes et des autres bulles. Pour le mettre à l’épreuve, nous lui avons servi trois coupes de vin mousseux : deux d’ailleurs et un du Québec. Est-ce que ce spécialiste de la bulle saura trouver l’effervescent d’ici?

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